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福安礼仪习俗

婚嫁

封建社会里，男女婚嫁一向由父母包办。传统婚姻礼仪，习惯上有说合、送小帖、送大帖、送日子、送礼鱼、迎娶这几个阶段组成。虽然名称不同，但仍然可以看出古代婚姻六礼遗留的痕迹。

成婚前礼仪

说合

男女到了婚嫁年龄，家长就着手给儿女物色对象。一般由男家父母托媒人向女方求婚，倘女方父母同意，就开具女儿生庚，男方将双方生庚放到灶君神龛里，经过一段时间，家中一切顺利，就可请算命先生推算男女青年生庚八字有无“冲”“克”现象，俗称“合婚”。

下小帖

合婚认为男女生庚无“冲”“克”后，男方家长与女方家长就聘金、聘礼、妆奁、婚期等进行协商，取得一致意见后由男家择吉日送礼到女家，为小聘，俗称“小定”。

送大帖

男家再次选择吉日，送乾坤帖、聘金、聘礼、布料至女家；女家回送以糕果，并送新郎布料，为大聘，俗称大定。这是成婚阶段的重要仪礼。

“送日子”

送过聘礼后，男家再给女家送礼，并将选定的结婚日期通知女家。至此，男家等着迎娶新娘，女家忙于准备陪嫁妆奁。

迎娶礼仪

迎娶前一天，男家大抵杀猪，送“压轿肉”给女家，女家则于同日把准备好的妆奁，分门别项，由两个执事以一杠抬一项，叫“一杠”，“迎杠”队伍在鼓乐、鞭炮声中列队而行，煞是气派，所以当地歇后语有“陪三十六杠——满路红”，这是有钱人家“迎杠”展示豪华场面的写照。当晚，新郎、新娘各自祭拜祖宗。新娘还得向其亲属长辈行拜别礼。

迎娶之日，女家设午宴请亲友，俗称请“出门昼酒”。男家摆酒席遍请亲友，俗称请“新妇酒”。午宴后接亲队伍前往女家。清代富人家接亲很排场，接亲仪仗队以大铜锣开道，后面有彩旗、大红宫灯、宫扇、凉伞、鼓乐、花轿相随。民国初，县城还有专门出租各式花轿的店铺。花轿到达女家，新娘凤冠霞帔，盛装而待，上轿前必须伤心哭嫁，以避凶煞，并与各兄弟举行“分家契”仪式，最后由全福的长辈搀扶上轿。弟妹各一人伴送前行。花轿大抵天黑到达男家，再由男家全福长辈出来，揭去轿门上的“轿前符咒”，点火焚化，然后开启轿门，“正中姑”（全福小女孩担任）请新娘下轿，再由“伴娘妈”（通晓当地婚姻礼仪的老妇）搀扶到大厅，等待举行拜堂成亲大礼。当花轿到男家大门口时，新郎及其父母兄嫂必须上楼回避，以示身份尊上，将来镇得住新娘。经“子弟官”（全福小男孩担任）来回上楼三次相请，新郎身着长袍头戴礼帽，下楼与新娘拜堂，三跪九叩礼毕，新娘由全福长辈持喜烛、捧斗灯（在围上红纸的红漆圆形木斗内置大米、红蛋、镜子、剪刀、尺子、筷子、戥秤、点燃的油灯而成），缓步引入新房，新娘进入新房后端坐床沿，让人观睹，俗称“瞧新妇”。拜堂后，大厅上摆起晚宴请亲友，俗称“请接亲酒”。一般午宴的“新妇酒”宴请女宾，晚宴的“接亲酒”宴请男宾。“接亲酒”罢，另备一桌精美丰盛的筵席，俗称“佳期酒”，赴席者多为预先选好的父母双全的好命青年，喝“佳期酒”和闹房往往间杂进行，直至拂晓。

迎娶次日，天一亮新娘便在“伴娘妈”的引领下进厨房行“下厨礼”，当天新娘还得参拜亲属长辈，行“见客礼”。当夜，伴娘妈备办糖茶、点心两份送入新房请新郎、新娘一道吃用，俗称“送房”。相当于古代喝“交杯酒”礼仪。

迎娶第三天，新郎须陪伴新娘同往岳父家，即新娘“回门”，新郎“做女婿”。女家要摆“女婿酒”宴请女婿，于当日返回男家，至此，整个婚嫁礼仪才告结束。

通婚制约

民国以前，县人同姓男女不通婚，民国时，法律只禁近亲结婚，故有少数同姓男女结婚。这时期，男女接触机会逐渐增多，有了双方交往谈恋爱的自愿婚姻，但议婚仍受双方父母制约。1949年后，男女结婚大多先自由恋爱，尔后由父母出面为其订婚并举行婚礼。

寿庆，俗谓“做寿”，亦称“祝寿”、“庆寿”。各地一般称年登50者(虚龄)谓之“上寿”。此后，每逢“十”岁之年，子孙即要为之祝寿庆贺，故寿庆又被称为“做十”、“贺十”。但是，连城、永定、上杭、武平、长汀、建宁、永安、龙海、华安等地，流行60岁上寿和做寿的习俗。在闽西、闽北，一些人家孩子10岁、20岁就给“做十”；沙县有祝寿从“三十做起”之说，霞浦也有少数人家30岁时“做第一寿”，福安有人40岁作“小寿(其他地方极少人“做四十岁”，因“四”与“死”谐者)。不过，无论是10岁、20岁“做十”，或是30岁、40岁“祝寿”，皆非真正意义上的“做寿”，而只是生日中比较重要的“整寿”或“大生日”。在这些地方，正式做寿也还是从年过半百后开始。上杭俗语曰：“一十二十无人知，五十六十打鼓震天地”。

做寿虽有“做十”之名，但福建民间往往并不是在逢“十”之年祝寿，实际上要提前或推迟一年。闽东、闽北一带及闽南许多地方，俗传“九”乃凶年，很难逾越，必须采取措施先予跳过。于是，人们兴以“九”做十，即49岁(48周岁)就做50大寿，59岁做60大寿，其余类推。待真的到了逢“十”之年，少数人还会再行庆寿。福州和莆田地区，则以男做九、女做十为常。据说男人最怕“九”，女人却无所谓。福州人男的做寿尚有“明九”与“暗九”之分，“明九”即49、59、69等，“暗九”指的是9的倍数：54、63、72等，或选“明九”、或选“暗九”，因人而异。漳州、三明、龙岩等地区，有些人是逢“一”做十，如50之寿于51岁做，60之寿于61岁做，连10岁、20岁亦不例外。但在闽西的永定、连城、上杭、武平、长汀等地，以“男做齐头女做一”为常见，即男性逢十之年(60、70……)祝寿，女性拖后一年(61、71……)做寿。在南靖船场，则恰好相反，为男做单(51、61……)，女做双(50、60……)。大田人普遍忌讳80岁时做寿，恐招祸殃，当地俗谚云：“八十岁八十丁，八十一岁剩单身”或“八十岁八十丁，八十一岁点单灯”。据当地传说，从前有一人，80岁做大寿时，子孙满堂，全家老少合计也正好80人。第二年，他出门在外之际，家中惨遭土匪洗劫，家人均被杀戮，无一幸免。另有一种说法：从前一富有老翁，年届80岁时，全家祖孙共80口，门庭兴旺。某日，一算命先生告诉他：“你今年八十岁全家有八十人，明年八十一岁将只剩下你自己一人。”老者闻言颇感不悦，却也时时警觉和提防。这样，总算捱到了除夕，眼看再有一天就能度过期限，为预防意外，当夜老头子把家人全锁在城堡里，自己只身一人外出讨债，可就在此时城堡突发大火，全家人尽为烈焰吞噬。最终还是应验了算命先生的预言。由此，大田人的80大寿要么在79做，要么在81岁做，80本身被视为不吉之岁。福州、龙海等地亦存在类似情形，龙海俗谓“七成八败”；福州有一句骂人的话就是：“你娘做八十”。连城有的人不做“八十一寿”或81岁生日。

老师本来就是对教师的一种尊称，所以又称作教师、导师、师长等，是一种专门的职业，从古到今都有，是指专业传授学生知识、道德等的人，比如古代的私塾先生、现在学校的教师教授、各种各样的教练等等。当然，后来也用来泛指在某方面值得学习，能够给大家带来一定正确的知识和指导，且具有一定能力和才能的人，含有过去“师傅”的意思，因为在古代，老师多被称之为：师傅、夫子、教书先生等。教师的称谓确实很多，但尊称主要有两种，即老师和先生。老师是宋元时代对地方小学教师的称谓，而先生则是对比自己年长且有学问人的称呼。

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曾几何时，在现在社会上的不少场合中，突然流行起喜欢叫别人为“老师”来了。最常见的是众多电视综艺性节目中，不论年龄大小，资格如何，皆互称为老师，主持人更是一律称评委或嘉宾等为老师。另外在交际场合或社会日常生活等场面场境中，也会有不少人互相称谓老师。可以理解的是，称呼别人为老师，是对人表示尊敬尊重的意思，而自己则表现出某种谦虚的态度和姿态，当然，还包含有向别人学习的意思。看上去似乎也无可厚非，既文明礼貌，谦虚客气，又互相学习，场面好看。可是，有时候听起来总觉得好像有那么一点点小别扭，因为不管能不能称老师，都称之为老师，还是有点不太自然。

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其实自古以来称老师为先生的很多，而且牵涉到许多行业，可谓范围甚广。比如教书的老师、有身份的知识分子、医生等；还有过去管帐的、看风水的、算命的、说书的等；另外还可以尊称某男性、自己或别人的丈夫为先生，甚至还可以尊称那些道高望重有才华的女性为先生等等。而真正是从事教育工作的教师，也有不少表示尊敬的美好别称。比如园丁、蜡烛、春蚕、春雨、人梯、孺子牛、人类灵魂工程师等。综上所述，作为受人尊敬的所谓“老师”，一定要名副其实，有一定的道德风范和知识才能的人才行，否则，就不能与称谓相匹配。